Cítricos Verduras

 Ingredients:

• 4 tazas de verduras variadas, cortadas en rodajas y cocidas al vapor (como calabacín fresco; maíz fresco, enlatado o congelado; y tomates frescos o enlatados)
• 2 cucharadas de zumo de lima
• 1/2 cucharada de aceite de cocina (vegetal, de oliva o de canola)
• 1/2 cucharada de orégano fresco picado (o 1/2 cucharadita de orégano seco)
• sal y pimienta al gusto (opcional)

 Directions:

1. Cortar las verduras en rodajas y cocerlas al vapor en un poco de agua.
2. Escúrralas y póngalas a enfriar en un cuenco.
3. Mezclar el zumo de lima con el aceite. Añada el orégano.
4. Verter la mezcla de zumo de lima sobre las verduras frías y mezclar bien.
5. Añadir sal y pimienta al gusto.
6. Sirve.

 Cut Down on Choking:

Para niños de 2 a 4 años, sirve la comida de las siguientes maneras:

• Cortar las verduras en trozos de medio centímetro.
• También puede hacer puré, mezclar o triturar todos los ingredientes de esta receta. Los alimentos firmes, lisos o resbaladizos, como la fruta, pueden deslizarse por la garganta de los niños antes de masticar.