Pimientos rellenos

 Ingredients:

• 4 pimientos (grandes, lavados)
• 1 libra de pavo o ternera (molida)
• 1 taza de arroz (crudo)
• 1/2 taza de cebolla (pelada y picada)
• 1 1/2 taza de salsa de tomate
• sal y pimienta negra (al gusto)

 Directions:

1. Precaliente el horno a 350 grados F.
2. Cortar alrededor del tallo de los pimientos verdes. Quitar las semillas y la parte pulposa de los pimientos.
3. Lavar y cocer los pimientos verdes en agua hirviendo durante cinco minutos. Escurrir bien.
4. En una sartén, dorar el pavo. Añada el arroz, la cebolla, 1/2 taza de salsa de tomate y pimienta negra.
5. Rellenar cada pimiento con la mezcla y colocarlos en una cazuela.
6. Vierta el resto de la salsa de tomate sobre los pimientos verdes.
7. Tapar y hornear durante 30 minutos.