Alubias rojas con arroz

 Ingredients:

• aceite de cocina antiadherente en spray, según sea necesario
• 1 cebolla grande, pelada y picada
• 1 pimiento morrón sin semillas y picado
• 1 cucharadita de ajo en polvo (o 3 dientes de ajo fresco, picados)
• 2 cucharaditas de salsa picante
• 2 latas de 14,5 onzas de tomates cortados en dados, con su jugo
• 1 lata de 15,5 onzas de alubias rojas, escurridas y enjuagadas
• Sal y pimienta al gusto (opcional)
• 6 tazas de arroz integral cocido

 Directions:

1. Rocíe la sartén con aceite de cocina en spray.
2. Cocer la cebolla y el pimiento a fuego medio durante 5 minutos o hasta que estén tiernos.
3. Añada el ajo en polvo, la salsa picante, los tomates y las alubias rojas.
4. Llevar la mezcla a ebullición.
5. Bajar el fuego y cocer a fuego lento durante 5 minutos.
6. Añadir sal y pimienta.
7. Servir sobre arroz.

 Cut Down on Choking:

Para niños de 2 a 4 años, sirve la comida de las siguientes maneras:

• Haga puré, mezcle o triture todos los ingredientes de esta receta. Los alimentos firmes, lisos o resbaladizos, como cebollas, judías y granos de arroz, pueden deslizarse por la garganta de los niños antes de masticarlos.