Sopa sustanciosa de cerdo y verduras
Ingredients:
– 1 lata de 24 onzas de carne de cerdo USDA,
escurridas (o 4 chuletas de cerdo cocidas)
– 2 latas de 14 onzas de caldo (vegetal, pollo
o ternera)
– 3 tazas de agua
– 1/2 cabeza de col mediana, finamente picada
(unas 4-5 tazas)
– 3 patatas medianas, cortadas en trozos de medio centímetro
– 3 zanahorias grandes, peladas y cortadas en trozos de medio centímetro de grosor
piezas
– 1 cebolla mediana, cortada en trozos de medio centímetro
– 1/8 cucharadita de ajo en polvo (o 1 diente de
ajo fresco picado)
– Sal y pimienta al gusto
Directions:
1. Mezclar el caldo, el agua, la col, las patatas y las zanahorias,
cebolla y los condimentos en una olla grande.
2. Llevar a ebullición a fuego medio-alto.
3. Reducir el fuego a bajo y cocer a fuego lento hasta que las verduras estén
tierno unos 15 minutos.
4. Añadir trozos de chuletas de cerdo cocidas.
5. Cocer a fuego lento hasta que esté bien caliente, unos 5 minutos.