Cazuela caribeña

 Ingredients:

• 1 cebolla (mediana, picada)
• 1/2 pimiento verde (cortado en dados)
• 1 cucharada de aceite de cocina (vegetal, de oliva o de canola)
• 1 lata de 14,5 onzas de tomates guisados
• 1 lata de 16 onzas de frijoles negros o frijoles de su elección
• 1 cucharadita de hojas de orégano secas
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1 1/2 taza de arroz integral (instantáneo, sin cocer)

 Directions:

1. Sofría la cebolla y el pimiento verde en aceite de canola, en una sartén grande hasta que estén blandos. No dorar.
2. Añada los tomates y las judías (incluya el líquido de ambos). Añadir el orégano y el ajo en polvo. Llevar a ebullición.
3. Añada el arroz y cúbralo con una tapa.
4. Bajar el fuego y cocer a fuego lento durante 5 minutos.
5. Retirar del fuego y dejar reposar 5 minutos.

 Cut Down on Choking:

Para niños de 2 a 4 años, sirve la comida de la siguiente manera:

• Retira las alubias de la ración que sirvas a los niños. Las judías enteras son un peligro de asfixia.

*Imagen de Pinterest.com