Sopa de calabaza y judías

 Ingredients:

• 1 lata de 16 onzas de judías blancas
• 1 cebolla (finamente picada)
• 1 taza de agua
• 1 lata de 15 onzas de calabaza
• 1 1/2 taza de zumo de manzana
• 1/2 cucharadita de canela
• 1/8 cucharadita de nuez moscada, pimienta de Jamaica o jengibre
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/4 cucharadita de sal

 Directions:

1. Tritura las alubias blancas, la cebolla y el agua con un pasapurés o una batidora hasta obtener una mezcla homogénea.
2. En una olla grande, añade la calabaza, el zumo, la canela, la nuez moscada, la pimienta negra y la sal. Revuelve.
3. Añadir la mezcla de alubias a la olla.
4. Cocer a fuego lento durante 15-20 minutos, hasta que esté bien caliente.

 Cut Down on Choking:

Para niños de 2 a 4 años, sirve la comida de la siguiente manera:

• Asegúrese de que las cebollas estén picadas en trozos del tamaño de un bocado, de 1/4 de pulgada o menos.
• Retira las alubias blancas de la ración que sirvas a los niños. Frijoles enteros peligro de asfixia.
• Haga puré, mezcle o triture todos los ingredientes de esta receta. Los alimentos firmes, lisos o resbaladizos, como las cebollas y las judías, pueden deslizarse por la garganta de los niños antes de masticarlos.