Patatas asadas con brócoli

 Ingredients:

• 6 patatas medianas
• 3 tallos de brócoli (o 1 paquete de 10 onzas de brócoli congelado)
• 1/4 taza de leche 1%*.
• 1 taza de queso cheddar, bajo en grasa, rallado (o queso en bloque cortado en cubos)**.
• sal y pimienta (al gusto, opcional)

 Directions:

1. Precaliente el horno a 350°F.
2. Fregar las patatas. Pinchar la piel con un tenedor en varios sitios.
3. Hornear durante 30-60 minutos hasta que estén blandas.
4. Pele los tallos del brécol para eliminar la piel dura.
5. Cocer el brécol al vapor hasta que esté tierno y cortarlo en trozos pequeños.
6. Una vez frías, cortar las patatas por la mitad. Vierta las tripas en un bol junto con el brécol. Añada la leche, 3/4 de taza de queso, sal y pimienta. Triturar hasta que la mezcla adquiera un color verde pálido con motas verde oscuro.
7. Ponga la mezcla de patatas en las pieles de patata y espolvoree con el 1/4 de taza de queso restante. Calentar en el microondas.

Nota:

• Las patatas pueden cocerse en el microondas en lugar de al horno. Cómo llegar.

 Allergy Warning:

Esta receta contiene leche.
*Si eres alérgico a la leche; prueba con soja, almendra, arroz u otras alternativas sin lácteos.
**Si es alérgico al queso de leche, pruebe el queso de soja u otras alternativas sin lácteos.

 Cut Down on Choking:

Para niños de 2 a 4 años, sirve la comida de las siguientes maneras:

• Cortar los alimentos en trozos de media pulgada.